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              追隨偉人足跡,踐行紅色醫養——綠康醫養集團赴湖南開展“紅色研學”迎七一黨建活動

              追隨偉人足跡,踐行紅色醫養——綠康醫養集團赴湖南開展“紅色研學”迎七一黨建活動

              • 分類:新聞中心
              • 作者:
              • 來源:
              • 發布時間:2023-07-05 11:14
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              【概要描述】 6月26日,綠康醫養集團黨總支聯合民革醫養支部,組織集團黨員和民革黨員赴湖南開展以“追隨偉人足跡,踐行紅色醫養”為主題的“紅色研學”迎七一黨建活動圓滿結束。 ? 研學第一站:橘子洲頭 ? 黨員們“紅色研學“的第一站來到了橘子洲頭。這里不僅是中國最長的內陸綠州,景色怡人,更是毛澤東寫下“沁園春·長沙”的地方。黨員們在橘子洲頭瞻仰毛澤東青年時代巨幅雕塑,感受了毛主席青年時期濟世救民的豪情壯志。 ? ? ? ? 研學第二站:韶山 ? 在“紅色研學“的第二站——韶山,全體黨員向毛主席銅像敬獻了花藍,在廣場前以莊嚴肅穆的瞻仰儀式表達了對偉人的敬仰懷念之情,并在這里重溫了入黨誓詞。 ? ? 全體黨員向毛主席銅像敬獻花籃 ? ? 董事長卓永岳整理挽聯 ? ? 董事長卓永岳帶領全體黨員重溫入黨誓詞 ? ? 全體黨員還仔細聆聽了當地宣傳員、老一輩共產黨員深情講述毛主席在韶山的成長故事。 在毛主席紀念館,黨員們深入了解毛澤東主席生平事跡、人格魅力和毛澤東思想。紀念館形象生動的展示讓大家近距離接觸和了解了偉人一生的傳奇經歷和豐功偉績,從紅色基因中汲取了奮斗動力。 大家還實地參觀了位于韶山沖韶河南岸的毛主席故居。 ? ? 參觀毛主席故居并合影留念 ? ? 研學第三站:劉少奇故居 在“紅色研學”的第三站劉少奇故居,一張張彌足珍貴的照片、一件件布滿歷史斑跡的文物、一個個催人奮進的故事,讓全體黨員重溫了老一輩革命家激情飛揚的革命史和波瀾壯闊的奮斗史。 ? ? 劉少奇故居合影留念 ? ? 全體黨員還來到了岳麓書院,在這里感受了湖湘文化的精華,了解了岳麓書院發展的歷史變遷,感悟了千年學府的獨特魅力、文化底蘊及“惟楚有才,于斯為盛”的時代內涵。 ? ? 參觀岳麓書院 ? ? 黨員們通過循跡思源,走訪研學,深入了解了中國革命的艱辛歷程,更好地傳承了紅色基因,提高了黨性修養,增強黨組織凝聚力和使命感,激勵綠康人在工作實際中繼承和發揚老一輩共產黨人的革命精神,堅定信念,砥礪前行。

              追隨偉人足跡,踐行紅色醫養——綠康醫養集團赴湖南開展“紅色研學”迎七一黨建活動

              【概要描述】
              6月26日,綠康醫養集團黨總支聯合民革醫養支部,組織集團黨員和民革黨員赴湖南開展以“追隨偉人足跡,踐行紅色醫養”為主題的“紅色研學”迎七一黨建活動圓滿結束。

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              研學第一站:橘子洲頭





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              黨員們“紅色研學“的第一站來到了橘子洲頭。這里不僅是中國最長的內陸綠州,景色怡人,更是毛澤東寫下“沁園春·長沙”的地方。黨員們在橘子洲頭瞻仰毛澤東青年時代巨幅雕塑,感受了毛主席青年時期濟世救民的豪情壯志。

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              研學第二站:韶山





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              在“紅色研學“的第二站——韶山,全體黨員向毛主席銅像敬獻了花藍,在廣場前以莊嚴肅穆的瞻仰儀式表達了對偉人的敬仰懷念之情,并在這里重溫了入黨誓詞。





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              全體黨員向毛主席銅像敬獻花籃




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              董事長卓永岳整理挽聯






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              董事長卓永岳帶領全體黨員重溫入黨誓詞


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              全體黨員還仔細聆聽了當地宣傳員、老一輩共產黨員深情講述毛主席在韶山的成長故事。



              在毛主席紀念館,黨員們深入了解毛澤東主席生平事跡、人格魅力和毛澤東思想。紀念館形象生動的展示讓大家近距離接觸和了解了偉人一生的傳奇經歷和豐功偉績,從紅色基因中汲取了奮斗動力。



              大家還實地參觀了位于韶山沖韶河南岸的毛主席故居。

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              參觀毛主席故居并合影留念

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              研學第三站:劉少奇故居






              在“紅色研學”的第三站劉少奇故居,一張張彌足珍貴的照片、一件件布滿歷史斑跡的文物、一個個催人奮進的故事,讓全體黨員重溫了老一輩革命家激情飛揚的革命史和波瀾壯闊的奮斗史。

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              劉少奇故居合影留念

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              全體黨員還來到了岳麓書院,在這里感受了湖湘文化的精華,了解了岳麓書院發展的歷史變遷,感悟了千年學府的獨特魅力、文化底蘊及“惟楚有才,于斯為盛”的時代內涵。

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              參觀岳麓書院

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              黨員們通過循跡思源,走訪研學,深入了解了中國革命的艱辛歷程,更好地傳承了紅色基因,提高了黨性修養,增強黨組織凝聚力和使命感,激勵綠康人在工作實際中繼承和發揚老一輩共產黨人的革命精神,堅定信念,砥礪前行。

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              6月26日,綠康醫養集團黨總支聯合民革醫養支部,組織集團黨員和民革黨員赴湖南開展以“追隨偉人足跡,踐行紅色醫養”為主題的“紅色研學”迎七一黨建活動圓滿結束。

               

              研學第一站:橘子洲頭

               

              黨員們“紅色研學“的第一站來到了橘子洲頭。這里不僅是中國最長的內陸綠州,景色怡人,更是毛澤東寫下“沁園春·長沙”的地方。黨員們在橘子洲頭瞻仰毛澤東青年時代巨幅雕塑,感受了毛主席青年時期濟世救民的豪情壯志。

               

               

               

               

              研學第二站:韶山

               

              在“紅色研學“的第二站——韶山,全體黨員向毛主席銅像敬獻了花藍,在廣場前以莊嚴肅穆的瞻仰儀式表達了對偉人的敬仰懷念之情,并在這里重溫了入黨誓詞。

               

               

              全體黨員向毛主席銅像敬獻花籃

               

               

              董事長卓永岳整理挽聯

               

               

              董事長卓永岳帶領全體黨員重溫入黨誓詞

               

               

              全體黨員還仔細聆聽了當地宣傳員、老一輩共產黨員深情講述毛主席在韶山的成長故事。

              在毛主席紀念館,黨員們深入了解毛澤東主席生平事跡、人格魅力和毛澤東思想。紀念館形象生動的展示讓大家近距離接觸和了解了偉人一生的傳奇經歷和豐功偉績,從紅色基因中汲取了奮斗動力。

              大家還實地參觀了位于韶山沖韶河南岸的毛主席故居。

               

               

              參觀毛主席故居并合影留念

               

               

              研學第三站:劉少奇故居

              在“紅色研學”的第三站劉少奇故居,一張張彌足珍貴的照片、一件件布滿歷史斑跡的文物、一個個催人奮進的故事,讓全體黨員重溫了老一輩革命家激情飛揚的革命史和波瀾壯闊的奮斗史。

               

               

              劉少奇故居合影留念

               

               

              全體黨員還來到了岳麓書院,在這里感受了湖湘文化的精華,了解了岳麓書院發展的歷史變遷,感悟了千年學府的獨特魅力、文化底蘊及“惟楚有才,于斯為盛”的時代內涵。

               

               

              參觀岳麓書院

               

               

              黨員們通過循跡思源,走訪研學,深入了解了中國革命的艱辛歷程,更好地傳承了紅色基因,提高了黨性修養,增強黨組織凝聚力和使命感,激勵綠康人在工作實際中繼承和發揚老一輩共產黨人的革命精神,堅定信念,砥礪前行。

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              以老扶老 銀齡互助丨南昌綠康21位老年志愿者的1600多個日日夜夜

              歌手李玟的離世將抑郁癥拉回了公眾視野,但在當下的公共討論中,被抑郁障礙困擾的老年人似乎遠未被重視?!吨袊C醫學雜志》的一篇研究論文指出中國老年人抑郁癥患病率為25.55%,在 2020 年國家衛健委發布的《探索抑郁癥防治特色服務工作方案》中,老年人已被列為抑郁癥高發的重點人群之一。 《2022年國民抑郁癥藍皮書》的數據顯示,65%的老年患者將抑郁歸因于對慢病治療的焦慮,33%的老年患者認為是無用感和孤獨感導致的抑郁。對于變老,很多人還顯得準備不足。但是在江西南昌豫章家園,有一群平均年齡84歲的老人積極陽光地面對老年生活,通過新的參與、承擔新的角色,在逐漸改善由于社會角色中斷所引發的情緒低落狀況,在社會參與中重新認識自我,從而把自身與社會的距離縮小到最低限度。 ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊 ? ? 他們是南昌綠康老年志愿服務隊,服務隊的21位長者1600多個日日夜夜奔走在志愿服務一線,組織了超過700場的志愿活動,在老年這個充滿喪失和衰退的過程中,最大限度地獲得個人幸福,也為其他長者帶來快樂。 南昌綠康豫章家園的長者蔡景文奶奶不久前在綠康醫養集團第五屆“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎,她也是南昌綠康老年志愿服務隊的發起人之一。 ? ? 蔡景文奶奶在集團“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎 ? ? 在退休前,蔡奶奶是有著30多年教齡的老教師,很早就與公益事業結緣。1985年,江西省教育廳把弱智兒童教育的試點工作交給了蔡景文所在學校,在追求升學率的年代,這一任務成為“燙手山芋”,蔡景文接下了這一艱難任務?!拔沂墙魇〉谝慌鷱氖绿厥饨逃睦蠋?,開了江西省第一個弱智班,第一所培智學校,填補了這一方面的教育空白。但實際上我們剛開班的時候既沒有教材也沒有大綱更沒有教學方法,我只能憑借幾十年所積累的教學經驗,創造了‘快樂教學法’。后來國家教委還聘用我參與弱智教材的統編工作,我也因為在這方面的些許貢獻,很榮幸地獲得了民政部與國家教育委員會授予的‘全國特殊教育優秀工作者’稱號?!痹谒推渌蠋煹呐囵B下,甚至有一位腦癱兒童一路攻讀到了廣州中醫藥大學的醫學博士,如今已成為了一名醫生。 ? ? 蔡景文奶奶早期從事特殊教育工作照片 ? ? 退休后,由于老伴的去世加上兒女們工作繁忙,缺少陪伴的蔡奶奶曾一度患上了抑郁癥,孤獨感讓蔡奶奶最終選擇入住南昌綠康,由此開啟了在她口中的“第二次人生”。 ? ? ? 蔡景文奶奶接受采訪照片 ? ? “我們南昌綠康老年志愿服務隊其實最早是我們黨支部的老人想要做到‘退休不退黨’,我們想要伸出援手幫助身邊有困難的老人,在這里的老人有時候是孤獨和不快樂的,我們需要聚集在一起,就像螢火蟲一樣,這樣發出的光和熱就可以溫暖他們,讓他們在綠康更快樂地生活?!币虼?019年3月9日,南昌綠康老年志愿服務隊正式成立,從最初的9個人發展到如今的21人,服務隊的平均年齡是84歲,其中年齡最大的長者已經90歲高齡。 在服務隊的志愿服務過程中,蔡奶奶印象中最為深刻的是2022年進入園區的一對夫婦?!拔覀儗τ谛氯胱±先硕紩幸粚σ坏膸头?,這對老人一開始是不愿意入住的,其中爺爺中風后喪失了記憶力和語言能力。我們在一次幫扶活動中,偶然發現我們唱歌的時候這位爺爺在打拍子,了解后才知道他原來是一個歌唱演員。我們志愿者商量之后決定分批分期每天下午帶著這位老人唱歌,志愿者和他一起唱,經過我們長期的陪伴他回復了一部分語言能力現在能夠簡單表達了,他的家屬知道后也非常地高興?!? ? ? 南昌綠康社工部鄒慧芳 ? ? 在南昌綠康社工部的工作人員鄒惠芳看來,蔡奶奶是一塊“寶”,在蔡奶奶的帶領下,南昌綠康老年志愿服務隊進行了300場的志愿活動,覆蓋了護理區和自理區的老人,蔡奶奶也在每周二、周四為老年合唱團的老人們進行了400余場的排練與教學。鄒惠芳稱常常被蔡奶奶這批志愿者的服務熱情所感動。 參與志愿活動其實不只是幫助了其他入住的長者,其實也改變了老年志愿者們自己的生活。南昌綠康老年志愿服務隊83歲的志愿長者劉淑珍說:“參加老年志愿服務隊之后我的性格也產生了變化,過去上班家里一條線,性格靦腆不太說話的。自從老伴走了之后,心情也不好,直到參加了志愿服務,對我的身心健康都有很大影響,以前我待在家里不出門經常生病的,做了5年的志愿活動之后,新冠肺炎一次都沒染上,全身心投入大集體生活,使得我心情開朗,身體也更好了?!? ? ? 南昌綠康副院長鄒艷超 ? ? 在南昌綠康副院長鄒艷超看來,老年志愿服務隊是院方為老人發揮余熱,讓老人通過“幫助別人,快樂自己”搭建的平臺?!捌鋵嵣鐣嫌幸粋€現象,那就是幼兒園的門口家長特別多,但是養老院的門口家屬就很少,我們的社會敬老愛老的氛圍還不夠濃厚。我們希望通過建立老年志愿服務隊,為這群活力老人提供一個相應的平臺,讓他們更有價值感,能更積極地面對生活,也希望我們這個小團隊能在將來影響更多周邊的社區和社會團體,一同營造出敬老愛老的社會氛圍?!? ? ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊參加志愿服務活動 ? ? 在南昌老年志愿服務隊模式成熟后,2021年9月29日,濱江綠康陽光家園時間銀行志愿者服務隊正式成立,綠康醫養集團旗下機構永康綠康、永嘉綠康、紹興綠康也紛紛打造自己的志愿服務隊。 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳談老年志愿服務 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳認為,“老年志愿服務隊是提升新時代高品質養老服務內涵的有效創新。它一方面是提高了老年志愿服務者對園區管理的參與度,也增加了園區的部分服務功能;另一方面通過為他人服務將自身價值得到有效體現,他們自身的養老生活也更加充實。同時銀發志愿者也用行動詮釋了以老扶老、銀齡互助和‘人間有真情’的一種正能量,對提高社會公益服務的意識具有榜樣的意義?!?

              聚焦機構破難題 精細管理增效益丨綠康醫養集團召開2023年半年度工作總結推進會

              7月3日,以“聚焦機構破難題 精細管理增效益”為主題的2023年半年度工作總結推進會在杭州綠康丁蘭家園召開。會議全面總結了2023年上半年工作,客觀分析了當前面臨的復雜形勢,對破解機構運營難題、優化區域化管理、提效益穩發展等核心問題進行了專題研討。? ? ? ? ? ? 集團董事長卓永岳在會上作重要講話,并對下半年重點工作安排進行了精準部署。集團全體高管、各區域總經理及相關人員近30人參加會議,集團董事長特別助理江飛,副總裁賈希敏分別主持會議。 會上,集團高管及相關部室負責人,綜合實踐區、規模經營區、醫院管理區、醫療拓展區、江西特區、共同發展區等區域總經理及相關分子公司負責人分別對半年度工作進行了總結匯報。 ? ? 集團高管及區域總經理等匯報工作 ? ? 圍繞“聚焦機構破難題 精細管理增效益”的會議主題,與會人員分別就“機構運營短板與對策分析”、“區域化管理存在問題與對策”、“提效益穩發展的思路舉措”三個專項議題展開了熱烈討論,大家群策群力,建言獻策,踴躍發言。 集團董事長卓永岳在半年度工作總結推進會上為集團接下來的發展定下十五字的方針——“聚機構、亮短板、破難題、尋對策、穩發展”。他強調,綠康醫養集團正面臨行業壓力加劇、市場競爭加劇、運營難度加劇、政策風險加劇的困難局面。綠康在未來的發展中要保持戰略定力,駕馭全局,在復雜多變的市場局勢中趨利避害,用好機遇,創造條件,創新發展。 ? ? ? 董事長卓永岳作重要講話 ? ? 卓永岳在對各機構上半年運營情況分析后指出,對于機構是否正常運營和良性發展的評定標準應當要“看數據、看團隊、看文化、看公益、看評價”。他對上半年度發展乏力的幾家機構進行了重點分析,分別指明了突圍方向,并要求各機構要在練好“內功”,做好管理、服務、質量提升的同時,練好“外功”,做好市場營銷、品牌提升等工作,以精細化運營突圍機構發展。 卓永岳在講話中還為綠康醫養集團發展定下了新基調:一、研究趨勢,認真分析國際國內發展趨勢,深度研究行業政策,把準時代脈搏;二、聚焦機構,以精細化管理運營提高入住率,提高單床位效能,創造效益;三、注重團隊,加快專業人才培養和核心團隊建設,提高人效,破解把控人力成本與人才梯隊儲備之間的矛盾;四、注重品牌,既要注重經濟效益更要注重社會效益,要加快文化與公益品牌建設,打造綠康特色的康養品牌;五、模式轉型,充分發揮綠康醫養“公建民營”先發優勢,同時積極探索和總結當前形勢和特殊背景下更適合綠康醫養康養為老服務業和大健康產業發展新模式。 ? ? ? ? ? ? 2023年半年度工作總結推進會是全年最重要的工作會議之一。會議明確了下半年及下一階段重點工作的方向,進一步堅定了發展信心,將激勵集團與機構奮力打好攻堅戰,為實現全年工作目標和高質量發展打下堅實基礎。

              食堂革命 | 將老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,打造綠康“家廚房”膳食新品牌

              在中國,營養問題已成為威脅老年人健康的“頭號殺手”。據世界衛生組織發布的《中國老齡化與健康國家評估報告》,60歲以上老年人中超過50%的死亡可以歸因為飲食風險(營養過剩、營養不良及高血壓)。 在養老行業,“吃”也是長者關注的重要維度之一。如何做到營養與美味并存,三餐都有新花樣,讓長者百吃不厭——這都是對養老行業餐飲人的要求與挑戰。2022年4月11日,綠康醫養集團發起“食堂革命”迎接挑戰至今已有年余,食堂革命的效果正逐漸浮現。 ? ? 綠康醫養集團在浙江省養老機構廚藝大賽上攬獲多個獎項 ? ? ? ? ? 6月29-30日,由浙江省老年服務業協會主辦的2023年“海爾杯”浙江省首屆養老機構廚藝大賽決賽在浙江旅游職業學院開賽,來自全省的50家養老機構齊聚杭城,比拼老年桌餐與套餐廚藝。 綠康醫養集團旗下機構杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園、永嘉綠康楠溪家園、紹興綠康越州家園、永康綠康麗州家園、玉環綠康榴島家園等6家機構參與決賽。 經過激烈角逐,杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園獲得大賽金獎,紹興綠康越州家園獲得大賽銀獎,永康綠康麗州家園、永嘉綠康楠溪家園、玉環綠康榴島家園獲得銅獎。綠康醫養集團董事長卓永岳、集團領導江飛、卓雷等也親臨現場觀摩比賽。 ? ? ? (集團董事長卓永岳觀摩比賽) ? ? (集團副總裁卓雷上臺領獎) ? ? 本次大賽主要比拼項目為“規定菜制作及自選套餐制作”,是以現場烹飪的菜品形狀、色澤香氣、滋味質地、營養衛生、器皿意趣、團隊協作、菜品創新等作為評分標準。 “以賽促學,以學促干”為目的的首屆浙江省養老機構廚藝大賽為參賽機構搭建了一個開拓視野、切磋技藝、展現風采的舞臺,而綠康醫養旗下機構獲得多個獎項,這也標志著綠康醫養大力推行的食堂革命走在了行業前列,獲得了社會越來越廣泛的認可。 而一家達到食堂革命標桿食堂標準的機構食堂又是怎樣練成的? ? ? 四項創新造就這家綠康“標桿食堂” ? 老年人的飲食充滿矛盾。一方面老年人患有基礎疾病,例如糖尿病、高血壓等限制了他們的飲食,另一方面,老年人患有這些疾病后又要求更多補充營養,再者老年人的餐食通常要做地軟爛易咀嚼,這樣的做法卻又容易導致營養流失和不夠美味……每年,都有不少長者因為飲食問題離開養老機構。 紹興綠康越州家園也曾深受困擾,但是在食堂革命發起后似乎都不一樣了。紹興綠康執行院長許笑琴介紹稱,“我們投入食堂革命一年多,長者滿意度從原來的88%提高到了98%,入住人數也從自從2021年11月至今增長了近5倍?!? ? ? (紹興綠康執行院長許笑琴) ? ? 紹興綠康越州家園的食堂在2022年集團上半年各機構食堂考核中綜合排名第一,是綠康食堂革命中涌現的一家標桿食堂。在許笑琴看來,紹興綠康食堂的成功得益于4項創新的徹底執行,“第一個是推行整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位的“4D廚房管理模式”,我們將與安全、質量相關的制度、臺賬上墻并嚴格執行,打造隨時可以迎檢的‘陽光廚房’;其二是我們點餐系統的推出,我們在小程序中開設點餐,對長者口味比較了解的家屬可以為長者個性化定制餐食;其三是紹興特色菜的推出,我們院里90%都是紹興本地人,我們將紹興的‘十碗頭’融入到了日常菜品里;其四則是節氣餐的推出,我們結合中國傳統節氣和特色節日,推出節氣特餐真正用飲食達到食補的目的?!? ? ? (紹興綠康食堂經理沈英) ? ? 身處食堂革命一線的紹興綠康食堂經理沈英則認為,把握細節才能打造出一個讓長者真正滿意的食堂?!拔覀冊诩毠澃芽厣咸貏e嚴格,為了應對眾口難調的問題,我們不僅推出了每星期一更新,一星期不重樣的食譜,還為有糖尿病、痛風等基礎病的老人提供定制餐,照顧每一位長者的切身需求?!? ? ? ? (實行分色管理的紹興綠康食堂配菜間) ? ? 而為了保障食品安全問題,紹興綠康食堂后廚實行‘分色管理’。蔬菜被放置在綠色籃子,肉類放在紅色籃子,水產放在白色的籃子,避免菜品之間交叉污染。食堂在接收食材時都會查驗檢疫報告,蔬菜在進入后廚會首先浸泡半小時然后二度清洗才能進入配菜間。正是對于每一個環節近乎嚴苛的把控,使得紹興綠康食堂的餐飲品質在短短一年間突飛猛進。 ? ? 91歲長者張振楣(左)和80歲長者周松軍(右) ? ? 生活在紹興綠康越州家園養老區的91歲長者張振楣和80歲長者周松軍都對紹興綠康食堂的改變贊譽有加,“我們的食堂會根據老年人的口味來做,還經常征詢我們老人的意見。飯很軟糯,同樣一種食材,也會換著花樣給我們做。然后我們這里的老人每個人的情況都不同,比如痛風的豆制品不能吃,他們就會給到相應的定制餐。老話說眾口難調,我們食堂費盡心思做到現在這個程度是很辛苦的,我很感謝他們?!? ? ? 把老年人“舌尖上”的服務放在“心尖上” ? 國內養老供需存在一種錯位:養老服務需求呈現“橄欖型”特征,服務市場供給呈“啞鈴型”。特殊困難人群養老由政府兜底,高端人群有能力購買個性化服務,占人口絕大多數的中等收入的老年人卻成了養老服務供給的“夾心層”。養老服務中的老年餐飲尤其如此,老年餐飲已成為我國養老行業中供給缺口最大的服務之一。 ? ? (集團董事長卓永岳在紹興綠康食堂革命現場會上部署工作) ? ? 在此背景下,綠康醫養集團在2022年發起食堂革命,并明確提出“第一年強基礎、第二年優體驗、第三年創品牌”的食堂革命三年行動計劃。食堂革命由后廚的食品安全、基礎流線開始,過度到菜品多樣化、營養化的品質打造和用餐環境與服務的雙提升,最終打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌。 ? ? (集團副總裁、食堂革命項目組負責人卓雷) ? ? 作為食堂革命項目組的核心,綠康醫養集團副總裁卓雷以五個關鍵詞概括食堂革命——新標準、新服務、新模式、新理念、新文化?!拔覀兊氖程酶锩且?D作為管理工具的,目前18家機構食堂中完成4D改造的有14家,2家還在改造當中。我們在保證食品安全的前提下,以菜品的豐富程度增加老人的選擇面,以多場景的建設增加老人的體驗感,引進專業的食堂管理人才全方位提高食堂的管理水平,結合科學營養打造適合老人的菜譜,注重老人的營養搭配,并結合各個地方的地域文化找尋老人記憶里的味道,讓老人在園區里吃出味道、吃出記憶、吃出品質?!弊坷渍f。 近日,綠康醫養集團與浙江大學張愛珍教授領銜的營養專家團隊共建的“綠康未來醫學營養中心”正式啟動,營養中心開展了營養篩查、營養檢測、營養評估、營養診斷、營養干預以及營養建檔在內的一系列的工作,為長者提供專業化、個性化的營養支持方案。未來,綠康醫養集團的餐飲服務數據庫有望與老人營養檔案打通,結合老人慢病管理等身體情況,在營養膳食角度為老人提供飲食建議。兩者結合,綠康將為長者提供更精準的養老服務。與次同時,綠康醫養集團還將進行“綠康集團總菜譜”(匯總各機構特色菜在各機構食堂之間流通)、“菜品講堂”等創新嘗試。 ? ? ? ? 托起老人舌尖上的幸福,不僅事關民生福祉,也是養老產業發展的新“賽道”。綠康醫養集團的“食堂革命”把老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,希望既有食堂革命打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌,行有余力也將助力政府進一步織密布局均衡、方便可及的養老助餐服務網,讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。

              以老扶老 銀齡互助丨南昌綠康21位老年志愿者的1600多個日日夜夜
              以老扶老 銀齡互助丨南昌綠康21位老年志愿者的1600多個日日夜夜
              歌手李玟的離世將抑郁癥拉回了公眾視野,但在當下的公共討論中,被抑郁障礙困擾的老年人似乎遠未被重視?!吨袊C醫學雜志》的一篇研究論文指出中國老年人抑郁癥患病率為25.55%,在 2020 年國家衛健委發布的《探索抑郁癥防治特色服務工作方案》中,老年人已被列為抑郁癥高發的重點人群之一。 《2022年國民抑郁癥藍皮書》的數據顯示,65%的老年患者將抑郁歸因于對慢病治療的焦慮,33%的老年患者認為是無用感和孤獨感導致的抑郁。對于變老,很多人還顯得準備不足。但是在江西南昌豫章家園,有一群平均年齡84歲的老人積極陽光地面對老年生活,通過新的參與、承擔新的角色,在逐漸改善由于社會角色中斷所引發的情緒低落狀況,在社會參與中重新認識自我,從而把自身與社會的距離縮小到最低限度。 ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊 ? ? 他們是南昌綠康老年志愿服務隊,服務隊的21位長者1600多個日日夜夜奔走在志愿服務一線,組織了超過700場的志愿活動,在老年這個充滿喪失和衰退的過程中,最大限度地獲得個人幸福,也為其他長者帶來快樂。 南昌綠康豫章家園的長者蔡景文奶奶不久前在綠康醫養集團第五屆“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎,她也是南昌綠康老年志愿服務隊的發起人之一。 ? ? 蔡景文奶奶在集團“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎 ? ? 在退休前,蔡奶奶是有著30多年教齡的老教師,很早就與公益事業結緣。1985年,江西省教育廳把弱智兒童教育的試點工作交給了蔡景文所在學校,在追求升學率的年代,這一任務成為“燙手山芋”,蔡景文接下了這一艱難任務?!拔沂墙魇〉谝慌鷱氖绿厥饨逃睦蠋?,開了江西省第一個弱智班,第一所培智學校,填補了這一方面的教育空白。但實際上我們剛開班的時候既沒有教材也沒有大綱更沒有教學方法,我只能憑借幾十年所積累的教學經驗,創造了‘快樂教學法’。后來國家教委還聘用我參與弱智教材的統編工作,我也因為在這方面的些許貢獻,很榮幸地獲得了民政部與國家教育委員會授予的‘全國特殊教育優秀工作者’稱號?!痹谒推渌蠋煹呐囵B下,甚至有一位腦癱兒童一路攻讀到了廣州中醫藥大學的醫學博士,如今已成為了一名醫生。 ? ? 蔡景文奶奶早期從事特殊教育工作照片 ? ? 退休后,由于老伴的去世加上兒女們工作繁忙,缺少陪伴的蔡奶奶曾一度患上了抑郁癥,孤獨感讓蔡奶奶最終選擇入住南昌綠康,由此開啟了在她口中的“第二次人生”。 ? ? ? 蔡景文奶奶接受采訪照片 ? ? “我們南昌綠康老年志愿服務隊其實最早是我們黨支部的老人想要做到‘退休不退黨’,我們想要伸出援手幫助身邊有困難的老人,在這里的老人有時候是孤獨和不快樂的,我們需要聚集在一起,就像螢火蟲一樣,這樣發出的光和熱就可以溫暖他們,讓他們在綠康更快樂地生活?!币虼?019年3月9日,南昌綠康老年志愿服務隊正式成立,從最初的9個人發展到如今的21人,服務隊的平均年齡是84歲,其中年齡最大的長者已經90歲高齡。 在服務隊的志愿服務過程中,蔡奶奶印象中最為深刻的是2022年進入園區的一對夫婦?!拔覀儗τ谛氯胱±先硕紩幸粚σ坏膸头?,這對老人一開始是不愿意入住的,其中爺爺中風后喪失了記憶力和語言能力。我們在一次幫扶活動中,偶然發現我們唱歌的時候這位爺爺在打拍子,了解后才知道他原來是一個歌唱演員。我們志愿者商量之后決定分批分期每天下午帶著這位老人唱歌,志愿者和他一起唱,經過我們長期的陪伴他回復了一部分語言能力現在能夠簡單表達了,他的家屬知道后也非常地高興?!? ? ? 南昌綠康社工部鄒慧芳 ? ? 在南昌綠康社工部的工作人員鄒惠芳看來,蔡奶奶是一塊“寶”,在蔡奶奶的帶領下,南昌綠康老年志愿服務隊進行了300場的志愿活動,覆蓋了護理區和自理區的老人,蔡奶奶也在每周二、周四為老年合唱團的老人們進行了400余場的排練與教學。鄒惠芳稱常常被蔡奶奶這批志愿者的服務熱情所感動。 參與志愿活動其實不只是幫助了其他入住的長者,其實也改變了老年志愿者們自己的生活。南昌綠康老年志愿服務隊83歲的志愿長者劉淑珍說:“參加老年志愿服務隊之后我的性格也產生了變化,過去上班家里一條線,性格靦腆不太說話的。自從老伴走了之后,心情也不好,直到參加了志愿服務,對我的身心健康都有很大影響,以前我待在家里不出門經常生病的,做了5年的志愿活動之后,新冠肺炎一次都沒染上,全身心投入大集體生活,使得我心情開朗,身體也更好了?!? ? ? 南昌綠康副院長鄒艷超 ? ? 在南昌綠康副院長鄒艷超看來,老年志愿服務隊是院方為老人發揮余熱,讓老人通過“幫助別人,快樂自己”搭建的平臺?!捌鋵嵣鐣嫌幸粋€現象,那就是幼兒園的門口家長特別多,但是養老院的門口家屬就很少,我們的社會敬老愛老的氛圍還不夠濃厚。我們希望通過建立老年志愿服務隊,為這群活力老人提供一個相應的平臺,讓他們更有價值感,能更積極地面對生活,也希望我們這個小團隊能在將來影響更多周邊的社區和社會團體,一同營造出敬老愛老的社會氛圍?!? ? ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊參加志愿服務活動 ? ? 在南昌老年志愿服務隊模式成熟后,2021年9月29日,濱江綠康陽光家園時間銀行志愿者服務隊正式成立,綠康醫養集團旗下機構永康綠康、永嘉綠康、紹興綠康也紛紛打造自己的志愿服務隊。 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳談老年志愿服務 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳認為,“老年志愿服務隊是提升新時代高品質養老服務內涵的有效創新。它一方面是提高了老年志愿服務者對園區管理的參與度,也增加了園區的部分服務功能;另一方面通過為他人服務將自身價值得到有效體現,他們自身的養老生活也更加充實。同時銀發志愿者也用行動詮釋了以老扶老、銀齡互助和‘人間有真情’的一種正能量,對提高社會公益服務的意識具有榜樣的意義?!?
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              歌手李玟的離世將抑郁癥拉回了公眾視野,但在當下的公共討論中,被抑郁障礙困擾的老年人似乎遠未被重視?!吨袊C醫學雜志》的一篇研究論文指出中國老年人抑郁癥患病率為25.55%,在 2020 年國家衛健委發布的《探索抑郁癥防治特色服務工作方案》中,老年人已被列為抑郁癥高發的重點人群之一。 《2022年國民抑郁癥藍皮書》的數據顯示,65%的老年患者將抑郁歸因于對慢病治療的焦慮,33%的老年患者認為是無用感和孤獨感導致的抑郁。對于變老,很多人還顯得準備不足。但是在江西南昌豫章家園,有一群平均年齡84歲的老人積極陽光地面對老年生活,通過新的參與、承擔新的角色,在逐漸改善由于社會角色中斷所引發的情緒低落狀況,在社會參與中重新認識自我,從而把自身與社會的距離縮小到最低限度。 ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊 ? ? 他們是南昌綠康老年志愿服務隊,服務隊的21位長者1600多個日日夜夜奔走在志愿服務一線,組織了超過700場的志愿活動,在老年這個充滿喪失和衰退的過程中,最大限度地獲得個人幸福,也為其他長者帶來快樂。 南昌綠康豫章家園的長者蔡景文奶奶不久前在綠康醫養集團第五屆“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎,她也是南昌綠康老年志愿服務隊的發起人之一。 ? ? 蔡景文奶奶在集團“6·18公益日”上獲得特別榮譽獎 ? ? 在退休前,蔡奶奶是有著30多年教齡的老教師,很早就與公益事業結緣。1985年,江西省教育廳把弱智兒童教育的試點工作交給了蔡景文所在學校,在追求升學率的年代,這一任務成為“燙手山芋”,蔡景文接下了這一艱難任務?!拔沂墙魇〉谝慌鷱氖绿厥饨逃睦蠋?,開了江西省第一個弱智班,第一所培智學校,填補了這一方面的教育空白。但實際上我們剛開班的時候既沒有教材也沒有大綱更沒有教學方法,我只能憑借幾十年所積累的教學經驗,創造了‘快樂教學法’。后來國家教委還聘用我參與弱智教材的統編工作,我也因為在這方面的些許貢獻,很榮幸地獲得了民政部與國家教育委員會授予的‘全國特殊教育優秀工作者’稱號?!痹谒推渌蠋煹呐囵B下,甚至有一位腦癱兒童一路攻讀到了廣州中醫藥大學的醫學博士,如今已成為了一名醫生。 ? ? 蔡景文奶奶早期從事特殊教育工作照片 ? ? 退休后,由于老伴的去世加上兒女們工作繁忙,缺少陪伴的蔡奶奶曾一度患上了抑郁癥,孤獨感讓蔡奶奶最終選擇入住南昌綠康,由此開啟了在她口中的“第二次人生”。 ? ? ? 蔡景文奶奶接受采訪照片 ? ? “我們南昌綠康老年志愿服務隊其實最早是我們黨支部的老人想要做到‘退休不退黨’,我們想要伸出援手幫助身邊有困難的老人,在這里的老人有時候是孤獨和不快樂的,我們需要聚集在一起,就像螢火蟲一樣,這樣發出的光和熱就可以溫暖他們,讓他們在綠康更快樂地生活?!币虼?019年3月9日,南昌綠康老年志愿服務隊正式成立,從最初的9個人發展到如今的21人,服務隊的平均年齡是84歲,其中年齡最大的長者已經90歲高齡。 在服務隊的志愿服務過程中,蔡奶奶印象中最為深刻的是2022年進入園區的一對夫婦?!拔覀儗τ谛氯胱±先硕紩幸粚σ坏膸头?,這對老人一開始是不愿意入住的,其中爺爺中風后喪失了記憶力和語言能力。我們在一次幫扶活動中,偶然發現我們唱歌的時候這位爺爺在打拍子,了解后才知道他原來是一個歌唱演員。我們志愿者商量之后決定分批分期每天下午帶著這位老人唱歌,志愿者和他一起唱,經過我們長期的陪伴他回復了一部分語言能力現在能夠簡單表達了,他的家屬知道后也非常地高興?!? ? ? 南昌綠康社工部鄒慧芳 ? ? 在南昌綠康社工部的工作人員鄒惠芳看來,蔡奶奶是一塊“寶”,在蔡奶奶的帶領下,南昌綠康老年志愿服務隊進行了300場的志愿活動,覆蓋了護理區和自理區的老人,蔡奶奶也在每周二、周四為老年合唱團的老人們進行了400余場的排練與教學。鄒惠芳稱常常被蔡奶奶這批志愿者的服務熱情所感動。 參與志愿活動其實不只是幫助了其他入住的長者,其實也改變了老年志愿者們自己的生活。南昌綠康老年志愿服務隊83歲的志愿長者劉淑珍說:“參加老年志愿服務隊之后我的性格也產生了變化,過去上班家里一條線,性格靦腆不太說話的。自從老伴走了之后,心情也不好,直到參加了志愿服務,對我的身心健康都有很大影響,以前我待在家里不出門經常生病的,做了5年的志愿活動之后,新冠肺炎一次都沒染上,全身心投入大集體生活,使得我心情開朗,身體也更好了?!? ? ? 南昌綠康副院長鄒艷超 ? ? 在南昌綠康副院長鄒艷超看來,老年志愿服務隊是院方為老人發揮余熱,讓老人通過“幫助別人,快樂自己”搭建的平臺?!捌鋵嵣鐣嫌幸粋€現象,那就是幼兒園的門口家長特別多,但是養老院的門口家屬就很少,我們的社會敬老愛老的氛圍還不夠濃厚。我們希望通過建立老年志愿服務隊,為這群活力老人提供一個相應的平臺,讓他們更有價值感,能更積極地面對生活,也希望我們這個小團隊能在將來影響更多周邊的社區和社會團體,一同營造出敬老愛老的社會氛圍?!? ? ? ? 南昌綠康老年志愿服務隊參加志愿服務活動 ? ? 在南昌老年志愿服務隊模式成熟后,2021年9月29日,濱江綠康陽光家園時間銀行志愿者服務隊正式成立,綠康醫養集團旗下機構永康綠康、永嘉綠康、紹興綠康也紛紛打造自己的志愿服務隊。 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳談老年志愿服務 ? ? 綠康醫養集團董事長卓永岳認為,“老年志愿服務隊是提升新時代高品質養老服務內涵的有效創新。它一方面是提高了老年志愿服務者對園區管理的參與度,也增加了園區的部分服務功能;另一方面通過為他人服務將自身價值得到有效體現,他們自身的養老生活也更加充實。同時銀發志愿者也用行動詮釋了以老扶老、銀齡互助和‘人間有真情’的一種正能量,對提高社會公益服務的意識具有榜樣的意義?!?
              聚焦機構破難題 精細管理增效益丨綠康醫養集團召開2023年半年度工作總結推進會
              聚焦機構破難題 精細管理增效益丨綠康醫養集團召開2023年半年度工作總結推進會
              7月3日,以“聚焦機構破難題 精細管理增效益”為主題的2023年半年度工作總結推進會在杭州綠康丁蘭家園召開。會議全面總結了2023年上半年工作,客觀分析了當前面臨的復雜形勢,對破解機構運營難題、優化區域化管理、提效益穩發展等核心問題進行了專題研討。? ? ? ? ? ? 集團董事長卓永岳在會上作重要講話,并對下半年重點工作安排進行了精準部署。集團全體高管、各區域總經理及相關人員近30人參加會議,集團董事長特別助理江飛,副總裁賈希敏分別主持會議。 會上,集團高管及相關部室負責人,綜合實踐區、規模經營區、醫院管理區、醫療拓展區、江西特區、共同發展區等區域總經理及相關分子公司負責人分別對半年度工作進行了總結匯報。 ? ? 集團高管及區域總經理等匯報工作 ? ? 圍繞“聚焦機構破難題 精細管理增效益”的會議主題,與會人員分別就“機構運營短板與對策分析”、“區域化管理存在問題與對策”、“提效益穩發展的思路舉措”三個專項議題展開了熱烈討論,大家群策群力,建言獻策,踴躍發言。 集團董事長卓永岳在半年度工作總結推進會上為集團接下來的發展定下十五字的方針——“聚機構、亮短板、破難題、尋對策、穩發展”。他強調,綠康醫養集團正面臨行業壓力加劇、市場競爭加劇、運營難度加劇、政策風險加劇的困難局面。綠康在未來的發展中要保持戰略定力,駕馭全局,在復雜多變的市場局勢中趨利避害,用好機遇,創造條件,創新發展。 ? ? ? 董事長卓永岳作重要講話 ? ? 卓永岳在對各機構上半年運營情況分析后指出,對于機構是否正常運營和良性發展的評定標準應當要“看數據、看團隊、看文化、看公益、看評價”。他對上半年度發展乏力的幾家機構進行了重點分析,分別指明了突圍方向,并要求各機構要在練好“內功”,做好管理、服務、質量提升的同時,練好“外功”,做好市場營銷、品牌提升等工作,以精細化運營突圍機構發展。 卓永岳在講話中還為綠康醫養集團發展定下了新基調:一、研究趨勢,認真分析國際國內發展趨勢,深度研究行業政策,把準時代脈搏;二、聚焦機構,以精細化管理運營提高入住率,提高單床位效能,創造效益;三、注重團隊,加快專業人才培養和核心團隊建設,提高人效,破解把控人力成本與人才梯隊儲備之間的矛盾;四、注重品牌,既要注重經濟效益更要注重社會效益,要加快文化與公益品牌建設,打造綠康特色的康養品牌;五、模式轉型,充分發揮綠康醫養“公建民營”先發優勢,同時積極探索和總結當前形勢和特殊背景下更適合綠康醫養康養為老服務業和大健康產業發展新模式。 ? ? ? ? ? ? 2023年半年度工作總結推進會是全年最重要的工作會議之一。會議明確了下半年及下一階段重點工作的方向,進一步堅定了發展信心,將激勵集團與機構奮力打好攻堅戰,為實現全年工作目標和高質量發展打下堅實基礎。
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              7月3日,以“聚焦機構破難題 精細管理增效益”為主題的2023年半年度工作總結推進會在杭州綠康丁蘭家園召開。會議全面總結了2023年上半年工作,客觀分析了當前面臨的復雜形勢,對破解機構運營難題、優化區域化管理、提效益穩發展等核心問題進行了專題研討。? ? ? ? ? ? 集團董事長卓永岳在會上作重要講話,并對下半年重點工作安排進行了精準部署。集團全體高管、各區域總經理及相關人員近30人參加會議,集團董事長特別助理江飛,副總裁賈希敏分別主持會議。 會上,集團高管及相關部室負責人,綜合實踐區、規模經營區、醫院管理區、醫療拓展區、江西特區、共同發展區等區域總經理及相關分子公司負責人分別對半年度工作進行了總結匯報。 ? ? 集團高管及區域總經理等匯報工作 ? ? 圍繞“聚焦機構破難題 精細管理增效益”的會議主題,與會人員分別就“機構運營短板與對策分析”、“區域化管理存在問題與對策”、“提效益穩發展的思路舉措”三個專項議題展開了熱烈討論,大家群策群力,建言獻策,踴躍發言。 集團董事長卓永岳在半年度工作總結推進會上為集團接下來的發展定下十五字的方針——“聚機構、亮短板、破難題、尋對策、穩發展”。他強調,綠康醫養集團正面臨行業壓力加劇、市場競爭加劇、運營難度加劇、政策風險加劇的困難局面。綠康在未來的發展中要保持戰略定力,駕馭全局,在復雜多變的市場局勢中趨利避害,用好機遇,創造條件,創新發展。 ? ? ? 董事長卓永岳作重要講話 ? ? 卓永岳在對各機構上半年運營情況分析后指出,對于機構是否正常運營和良性發展的評定標準應當要“看數據、看團隊、看文化、看公益、看評價”。他對上半年度發展乏力的幾家機構進行了重點分析,分別指明了突圍方向,并要求各機構要在練好“內功”,做好管理、服務、質量提升的同時,練好“外功”,做好市場營銷、品牌提升等工作,以精細化運營突圍機構發展。 卓永岳在講話中還為綠康醫養集團發展定下了新基調:一、研究趨勢,認真分析國際國內發展趨勢,深度研究行業政策,把準時代脈搏;二、聚焦機構,以精細化管理運營提高入住率,提高單床位效能,創造效益;三、注重團隊,加快專業人才培養和核心團隊建設,提高人效,破解把控人力成本與人才梯隊儲備之間的矛盾;四、注重品牌,既要注重經濟效益更要注重社會效益,要加快文化與公益品牌建設,打造綠康特色的康養品牌;五、模式轉型,充分發揮綠康醫養“公建民營”先發優勢,同時積極探索和總結當前形勢和特殊背景下更適合綠康醫養康養為老服務業和大健康產業發展新模式。 ? ? ? ? ? ? 2023年半年度工作總結推進會是全年最重要的工作會議之一。會議明確了下半年及下一階段重點工作的方向,進一步堅定了發展信心,將激勵集團與機構奮力打好攻堅戰,為實現全年工作目標和高質量發展打下堅實基礎。
              食堂革命 | 將老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,打造綠康“家廚房”膳食新品牌
              食堂革命 | 將老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,打造綠康“家廚房”膳食新品牌
              在中國,營養問題已成為威脅老年人健康的“頭號殺手”。據世界衛生組織發布的《中國老齡化與健康國家評估報告》,60歲以上老年人中超過50%的死亡可以歸因為飲食風險(營養過剩、營養不良及高血壓)。 在養老行業,“吃”也是長者關注的重要維度之一。如何做到營養與美味并存,三餐都有新花樣,讓長者百吃不厭——這都是對養老行業餐飲人的要求與挑戰。2022年4月11日,綠康醫養集團發起“食堂革命”迎接挑戰至今已有年余,食堂革命的效果正逐漸浮現。 ? ? 綠康醫養集團在浙江省養老機構廚藝大賽上攬獲多個獎項 ? ? ? ? ? 6月29-30日,由浙江省老年服務業協會主辦的2023年“海爾杯”浙江省首屆養老機構廚藝大賽決賽在浙江旅游職業學院開賽,來自全省的50家養老機構齊聚杭城,比拼老年桌餐與套餐廚藝。 綠康醫養集團旗下機構杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園、永嘉綠康楠溪家園、紹興綠康越州家園、永康綠康麗州家園、玉環綠康榴島家園等6家機構參與決賽。 經過激烈角逐,杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園獲得大賽金獎,紹興綠康越州家園獲得大賽銀獎,永康綠康麗州家園、永嘉綠康楠溪家園、玉環綠康榴島家園獲得銅獎。綠康醫養集團董事長卓永岳、集團領導江飛、卓雷等也親臨現場觀摩比賽。 ? ? ? (集團董事長卓永岳觀摩比賽) ? ? (集團副總裁卓雷上臺領獎) ? ? 本次大賽主要比拼項目為“規定菜制作及自選套餐制作”,是以現場烹飪的菜品形狀、色澤香氣、滋味質地、營養衛生、器皿意趣、團隊協作、菜品創新等作為評分標準。 “以賽促學,以學促干”為目的的首屆浙江省養老機構廚藝大賽為參賽機構搭建了一個開拓視野、切磋技藝、展現風采的舞臺,而綠康醫養旗下機構獲得多個獎項,這也標志著綠康醫養大力推行的食堂革命走在了行業前列,獲得了社會越來越廣泛的認可。 而一家達到食堂革命標桿食堂標準的機構食堂又是怎樣練成的? ? ? 四項創新造就這家綠康“標桿食堂” ? 老年人的飲食充滿矛盾。一方面老年人患有基礎疾病,例如糖尿病、高血壓等限制了他們的飲食,另一方面,老年人患有這些疾病后又要求更多補充營養,再者老年人的餐食通常要做地軟爛易咀嚼,這樣的做法卻又容易導致營養流失和不夠美味……每年,都有不少長者因為飲食問題離開養老機構。 紹興綠康越州家園也曾深受困擾,但是在食堂革命發起后似乎都不一樣了。紹興綠康執行院長許笑琴介紹稱,“我們投入食堂革命一年多,長者滿意度從原來的88%提高到了98%,入住人數也從自從2021年11月至今增長了近5倍?!? ? ? (紹興綠康執行院長許笑琴) ? ? 紹興綠康越州家園的食堂在2022年集團上半年各機構食堂考核中綜合排名第一,是綠康食堂革命中涌現的一家標桿食堂。在許笑琴看來,紹興綠康食堂的成功得益于4項創新的徹底執行,“第一個是推行整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位的“4D廚房管理模式”,我們將與安全、質量相關的制度、臺賬上墻并嚴格執行,打造隨時可以迎檢的‘陽光廚房’;其二是我們點餐系統的推出,我們在小程序中開設點餐,對長者口味比較了解的家屬可以為長者個性化定制餐食;其三是紹興特色菜的推出,我們院里90%都是紹興本地人,我們將紹興的‘十碗頭’融入到了日常菜品里;其四則是節氣餐的推出,我們結合中國傳統節氣和特色節日,推出節氣特餐真正用飲食達到食補的目的?!? ? ? (紹興綠康食堂經理沈英) ? ? 身處食堂革命一線的紹興綠康食堂經理沈英則認為,把握細節才能打造出一個讓長者真正滿意的食堂?!拔覀冊诩毠澃芽厣咸貏e嚴格,為了應對眾口難調的問題,我們不僅推出了每星期一更新,一星期不重樣的食譜,還為有糖尿病、痛風等基礎病的老人提供定制餐,照顧每一位長者的切身需求?!? ? ? ? (實行分色管理的紹興綠康食堂配菜間) ? ? 而為了保障食品安全問題,紹興綠康食堂后廚實行‘分色管理’。蔬菜被放置在綠色籃子,肉類放在紅色籃子,水產放在白色的籃子,避免菜品之間交叉污染。食堂在接收食材時都會查驗檢疫報告,蔬菜在進入后廚會首先浸泡半小時然后二度清洗才能進入配菜間。正是對于每一個環節近乎嚴苛的把控,使得紹興綠康食堂的餐飲品質在短短一年間突飛猛進。 ? ? 91歲長者張振楣(左)和80歲長者周松軍(右) ? ? 生活在紹興綠康越州家園養老區的91歲長者張振楣和80歲長者周松軍都對紹興綠康食堂的改變贊譽有加,“我們的食堂會根據老年人的口味來做,還經常征詢我們老人的意見。飯很軟糯,同樣一種食材,也會換著花樣給我們做。然后我們這里的老人每個人的情況都不同,比如痛風的豆制品不能吃,他們就會給到相應的定制餐。老話說眾口難調,我們食堂費盡心思做到現在這個程度是很辛苦的,我很感謝他們?!? ? ? 把老年人“舌尖上”的服務放在“心尖上” ? 國內養老供需存在一種錯位:養老服務需求呈現“橄欖型”特征,服務市場供給呈“啞鈴型”。特殊困難人群養老由政府兜底,高端人群有能力購買個性化服務,占人口絕大多數的中等收入的老年人卻成了養老服務供給的“夾心層”。養老服務中的老年餐飲尤其如此,老年餐飲已成為我國養老行業中供給缺口最大的服務之一。 ? ? (集團董事長卓永岳在紹興綠康食堂革命現場會上部署工作) ? ? 在此背景下,綠康醫養集團在2022年發起食堂革命,并明確提出“第一年強基礎、第二年優體驗、第三年創品牌”的食堂革命三年行動計劃。食堂革命由后廚的食品安全、基礎流線開始,過度到菜品多樣化、營養化的品質打造和用餐環境與服務的雙提升,最終打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌。 ? ? (集團副總裁、食堂革命項目組負責人卓雷) ? ? 作為食堂革命項目組的核心,綠康醫養集團副總裁卓雷以五個關鍵詞概括食堂革命——新標準、新服務、新模式、新理念、新文化?!拔覀兊氖程酶锩且?D作為管理工具的,目前18家機構食堂中完成4D改造的有14家,2家還在改造當中。我們在保證食品安全的前提下,以菜品的豐富程度增加老人的選擇面,以多場景的建設增加老人的體驗感,引進專業的食堂管理人才全方位提高食堂的管理水平,結合科學營養打造適合老人的菜譜,注重老人的營養搭配,并結合各個地方的地域文化找尋老人記憶里的味道,讓老人在園區里吃出味道、吃出記憶、吃出品質?!弊坷渍f。 近日,綠康醫養集團與浙江大學張愛珍教授領銜的營養專家團隊共建的“綠康未來醫學營養中心”正式啟動,營養中心開展了營養篩查、營養檢測、營養評估、營養診斷、營養干預以及營養建檔在內的一系列的工作,為長者提供專業化、個性化的營養支持方案。未來,綠康醫養集團的餐飲服務數據庫有望與老人營養檔案打通,結合老人慢病管理等身體情況,在營養膳食角度為老人提供飲食建議。兩者結合,綠康將為長者提供更精準的養老服務。與次同時,綠康醫養集團還將進行“綠康集團總菜譜”(匯總各機構特色菜在各機構食堂之間流通)、“菜品講堂”等創新嘗試。 ? ? ? ? 托起老人舌尖上的幸福,不僅事關民生福祉,也是養老產業發展的新“賽道”。綠康醫養集團的“食堂革命”把老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,希望既有食堂革命打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌,行有余力也將助力政府進一步織密布局均衡、方便可及的養老助餐服務網,讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。
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              在中國,營養問題已成為威脅老年人健康的“頭號殺手”。據世界衛生組織發布的《中國老齡化與健康國家評估報告》,60歲以上老年人中超過50%的死亡可以歸因為飲食風險(營養過剩、營養不良及高血壓)。 在養老行業,“吃”也是長者關注的重要維度之一。如何做到營養與美味并存,三餐都有新花樣,讓長者百吃不厭——這都是對養老行業餐飲人的要求與挑戰。2022年4月11日,綠康醫養集團發起“食堂革命”迎接挑戰至今已有年余,食堂革命的效果正逐漸浮現。 ? ? 綠康醫養集團在浙江省養老機構廚藝大賽上攬獲多個獎項 ? ? ? ? ? 6月29-30日,由浙江省老年服務業協會主辦的2023年“海爾杯”浙江省首屆養老機構廚藝大賽決賽在浙江旅游職業學院開賽,來自全省的50家養老機構齊聚杭城,比拼老年桌餐與套餐廚藝。 綠康醫養集團旗下機構杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園、永嘉綠康楠溪家園、紹興綠康越州家園、永康綠康麗州家園、玉環綠康榴島家園等6家機構參與決賽。 經過激烈角逐,杭州綠康丁蘭家園、濱江綠康陽光家園獲得大賽金獎,紹興綠康越州家園獲得大賽銀獎,永康綠康麗州家園、永嘉綠康楠溪家園、玉環綠康榴島家園獲得銅獎。綠康醫養集團董事長卓永岳、集團領導江飛、卓雷等也親臨現場觀摩比賽。 ? ? ? (集團董事長卓永岳觀摩比賽) ? ? (集團副總裁卓雷上臺領獎) ? ? 本次大賽主要比拼項目為“規定菜制作及自選套餐制作”,是以現場烹飪的菜品形狀、色澤香氣、滋味質地、營養衛生、器皿意趣、團隊協作、菜品創新等作為評分標準。 “以賽促學,以學促干”為目的的首屆浙江省養老機構廚藝大賽為參賽機構搭建了一個開拓視野、切磋技藝、展現風采的舞臺,而綠康醫養旗下機構獲得多個獎項,這也標志著綠康醫養大力推行的食堂革命走在了行業前列,獲得了社會越來越廣泛的認可。 而一家達到食堂革命標桿食堂標準的機構食堂又是怎樣練成的? ? ? 四項創新造就這家綠康“標桿食堂” ? 老年人的飲食充滿矛盾。一方面老年人患有基礎疾病,例如糖尿病、高血壓等限制了他們的飲食,另一方面,老年人患有這些疾病后又要求更多補充營養,再者老年人的餐食通常要做地軟爛易咀嚼,這樣的做法卻又容易導致營養流失和不夠美味……每年,都有不少長者因為飲食問題離開養老機構。 紹興綠康越州家園也曾深受困擾,但是在食堂革命發起后似乎都不一樣了。紹興綠康執行院長許笑琴介紹稱,“我們投入食堂革命一年多,長者滿意度從原來的88%提高到了98%,入住人數也從自從2021年11月至今增長了近5倍?!? ? ? (紹興綠康執行院長許笑琴) ? ? 紹興綠康越州家園的食堂在2022年集團上半年各機構食堂考核中綜合排名第一,是綠康食堂革命中涌現的一家標桿食堂。在許笑琴看來,紹興綠康食堂的成功得益于4項創新的徹底執行,“第一個是推行整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位的“4D廚房管理模式”,我們將與安全、質量相關的制度、臺賬上墻并嚴格執行,打造隨時可以迎檢的‘陽光廚房’;其二是我們點餐系統的推出,我們在小程序中開設點餐,對長者口味比較了解的家屬可以為長者個性化定制餐食;其三是紹興特色菜的推出,我們院里90%都是紹興本地人,我們將紹興的‘十碗頭’融入到了日常菜品里;其四則是節氣餐的推出,我們結合中國傳統節氣和特色節日,推出節氣特餐真正用飲食達到食補的目的?!? ? ? (紹興綠康食堂經理沈英) ? ? 身處食堂革命一線的紹興綠康食堂經理沈英則認為,把握細節才能打造出一個讓長者真正滿意的食堂?!拔覀冊诩毠澃芽厣咸貏e嚴格,為了應對眾口難調的問題,我們不僅推出了每星期一更新,一星期不重樣的食譜,還為有糖尿病、痛風等基礎病的老人提供定制餐,照顧每一位長者的切身需求?!? ? ? ? (實行分色管理的紹興綠康食堂配菜間) ? ? 而為了保障食品安全問題,紹興綠康食堂后廚實行‘分色管理’。蔬菜被放置在綠色籃子,肉類放在紅色籃子,水產放在白色的籃子,避免菜品之間交叉污染。食堂在接收食材時都會查驗檢疫報告,蔬菜在進入后廚會首先浸泡半小時然后二度清洗才能進入配菜間。正是對于每一個環節近乎嚴苛的把控,使得紹興綠康食堂的餐飲品質在短短一年間突飛猛進。 ? ? 91歲長者張振楣(左)和80歲長者周松軍(右) ? ? 生活在紹興綠康越州家園養老區的91歲長者張振楣和80歲長者周松軍都對紹興綠康食堂的改變贊譽有加,“我們的食堂會根據老年人的口味來做,還經常征詢我們老人的意見。飯很軟糯,同樣一種食材,也會換著花樣給我們做。然后我們這里的老人每個人的情況都不同,比如痛風的豆制品不能吃,他們就會給到相應的定制餐。老話說眾口難調,我們食堂費盡心思做到現在這個程度是很辛苦的,我很感謝他們?!? ? ? 把老年人“舌尖上”的服務放在“心尖上” ? 國內養老供需存在一種錯位:養老服務需求呈現“橄欖型”特征,服務市場供給呈“啞鈴型”。特殊困難人群養老由政府兜底,高端人群有能力購買個性化服務,占人口絕大多數的中等收入的老年人卻成了養老服務供給的“夾心層”。養老服務中的老年餐飲尤其如此,老年餐飲已成為我國養老行業中供給缺口最大的服務之一。 ? ? (集團董事長卓永岳在紹興綠康食堂革命現場會上部署工作) ? ? 在此背景下,綠康醫養集團在2022年發起食堂革命,并明確提出“第一年強基礎、第二年優體驗、第三年創品牌”的食堂革命三年行動計劃。食堂革命由后廚的食品安全、基礎流線開始,過度到菜品多樣化、營養化的品質打造和用餐環境與服務的雙提升,最終打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌。 ? ? (集團副總裁、食堂革命項目組負責人卓雷) ? ? 作為食堂革命項目組的核心,綠康醫養集團副總裁卓雷以五個關鍵詞概括食堂革命——新標準、新服務、新模式、新理念、新文化?!拔覀兊氖程酶锩且?D作為管理工具的,目前18家機構食堂中完成4D改造的有14家,2家還在改造當中。我們在保證食品安全的前提下,以菜品的豐富程度增加老人的選擇面,以多場景的建設增加老人的體驗感,引進專業的食堂管理人才全方位提高食堂的管理水平,結合科學營養打造適合老人的菜譜,注重老人的營養搭配,并結合各個地方的地域文化找尋老人記憶里的味道,讓老人在園區里吃出味道、吃出記憶、吃出品質?!弊坷渍f。 近日,綠康醫養集團與浙江大學張愛珍教授領銜的營養專家團隊共建的“綠康未來醫學營養中心”正式啟動,營養中心開展了營養篩查、營養檢測、營養評估、營養診斷、營養干預以及營養建檔在內的一系列的工作,為長者提供專業化、個性化的營養支持方案。未來,綠康醫養集團的餐飲服務數據庫有望與老人營養檔案打通,結合老人慢病管理等身體情況,在營養膳食角度為老人提供飲食建議。兩者結合,綠康將為長者提供更精準的養老服務。與次同時,綠康醫養集團還將進行“綠康集團總菜譜”(匯總各機構特色菜在各機構食堂之間流通)、“菜品講堂”等創新嘗試。 ? ? ? ? 托起老人舌尖上的幸福,不僅事關民生福祉,也是養老產業發展的新“賽道”。綠康醫養集團的“食堂革命”把老年人“舌尖上”的服務放在了“心尖上”,希望既有食堂革命打造出“食在綠康 食全食美”的綠康“家廚房”膳食新品牌,行有余力也將助力政府進一步織密布局均衡、方便可及的養老助餐服務網,讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。
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